Freddy Rodriguez est né le 17 janvier 1975 à Chicago, U.S.A.
 
Freddy Rodriguez a commencé sa carrière au théâtre, avant de se faire remarquer et de débuter une carrière T.V. et cinématographique. Très vite, il se fait remarquer des producteurs et après quelques petits rôles dans des films comme les vendanges de feu (avec Keanu Reeves), ou bien Payback avec Mel Gibson, se retrouve, en 2001, avec l'un des rôles principaux de la série Six feet under.
Le succès de la série est mondial, et fait de lui une valeur sure.
Au cinéma, il tiendra l'un des tous premiers rôles dans Bad times, aux côtés de Christian Bale, et en 2006 il jouera dans trois grosses productions: le Poséidon de Wolgang Peterson, Bobby, avec Elijah Wood, et la jeune fille de l'eau, de M. Night Shyamalan.
En 2007 il aura le premier rôle dans le segment Planète terreur, du diptyque Grindhouse, du réalisateur Robert Rodriguez.