Louis Jourdan est née le 19 juin 1919 à Marseille, en France.
 
Acteur d'origine française, il fit son éducation entre la France, l'Angleterre, et la Turquie. Après des études d'art dramatique en France, son professeur étant René Simon, il commença sa carrière au cinéma dès 1939, avec le film le corsaire. La seconde Guerre Mondiale le voit obligé de mettre un frein à sa carrière, l'acteur refusant de participer à l'effort de guerre imposé par le gouvernement de Vichy. Il faut dire que le jeune homme est à cette époque un membre actif de la Résistance.
Après la guerre, il est invité par le producteur David O. Selznick à traverser l'Atlantique et travailler à Hollywood. Cette migration vers les Etats-Unis lui permettra de jouer, en 1947, pour le maître du suspens, Alfred Hitchcock, dans le procès Paradine. A partir de là, une carrière internationale commence pour lui, jusqu'à son apogée, en 1959, où il joue dans Gigi, pour lequel il est nommé aux Golden Globes.
A partir de ce film, malheureusement, les rôles qui lui sont proposés se ressemblent tous, et sa carrière décline lentement mais surement. On le retrouvera cependant en 1983 dans le rôle de Kamal Khan, un dangereux prince afghan dans Octopussy, où il affronte un 007 campé par un Roger Moore vieillissant, mais toujours aussi adulé du public. Sa prestation dans ce film est l'un des plus marquantes de la série, rares auront été les méchants aussi charismatiques dans la pourtant très longue saga.
Le choix du producteur Albert R. Broccoli de l'engager pour interpréter ce personnage est sans doute lié à l'amitié qui liait les deux hommes.
Louis Jourdan a l'honneur d'avoir deux étoiles sur la fameuse Walk of Fame à Los Angeles.
 
Depuis la fin de sa carrière d'acteur, l'homme est revenu en France y couler ses vieux jours.