Joe Sheridan est un acteur anglo-saxon faisant carrière en France.
On a pu le voir dans des productions prestigieuses, comme Les liaisons dangereuses (Stephen Frears), nouvelle vague (Jean-Luc Godard), L'homme au masque de fer (Randall Wallace), La neuvième porte (Roman Polanski), Jeanne d'Arc (Luc Besson), Immortel (ad vitam) (Enki Bilal), Les chevaliers du ciel (Gérard Pirès), Marie Antoinette (Sofia Coppola), Hannibal Lecter - Les origines du mal (Peter Webber), Hitman (Xavier Gens), Chéri (Stephen Frears),...