Rory McCann, du haut de ses 2 mètres, est un acteur qui se remarque. Il fait ses débuts dans la publicité, avant d'obtenir son premier véritable rôle en 2002, à la télévision britannique, pour le show The Book Group. Sa performance lui rapportera cette même année le B.A.F.T.A écossais de la meilleure performance télévisée.
Toujours pour la télévision, il a tenu le rôle titre de la série Peter In Paradise, puis est apparu dans Shameles. Enfin, il fait partie du casting de la série Le Trône de fer.
Au cinéma, son premier véritable rôle sera pour Oliver Stone en 2003, pour son film en costume Alexandre. On retrouvera Rory McCann dans Beowulf & Grendel, puis dans Hot Fuzz, Solomon Kane, Le choc des Titans, ou encore Le dernier des Templiers.