Paul Brooke est un acteur oeuvrant à la fois au cinéma, à la télévision et à la radio.
Les fans de Star Wars le connaissent pour son (petit) rôle dans Star Wars épisode VI: le retour du Jedi, où il joue le gardien du Rancor, une créature monstrueuse dont la mort cause beaucoup de peine à ses maîtres.
Habitué des figurations dans les grosses productions, on a pu le voir dans un film de la franchise 007, Rien que pour vos yeux, le Greystoke, la légende de Tarzan avec Christophe Lambert, Le journal de Briget Jones, et Oliver Twist de Roman Polanski.