Moon Bloodgood est née d'une mère sud-coréenne et d'un père d'origine néerlandaise et irlandaise. Elle qui est depuis 2005 considérée (par le magazine Maxim) comme étant l'une des plus belles femmes du monde, a commencé sa carrière artistique au début des années 2000. En 2006, elle se fait remarquer dans la série T.V. Day Break. Cette même année, elle est au cinéma face à Paul Walker dans Antartica, prisonniers du froid. Puis l'année suivante, elle tient le premier rôle féminin dans Pathfinder de Marcus Nispel. En 2009, elle est à l'affiche de deux films, Street Fighter: Legend of Chun-Li et surtout le Terminator Renaissance de McG.
Très à l'aise avec son corps, Moon Bloodgood a régulièrement posé dans des poses sexys, y compris pour les plus grands magazines, comme par exemple Maxim.