George Harris est né le 20 octobre 1949 à Grenade, dans les Caraïbes.
 
Acteur, habitué des seconds rôles, il a été vu dans quelques productions à succès comme Les aventuriers de l'Arche perdue, de Steven Spielberg, en 1981, ainsi que dans la chute du faucon noir, de Ridley Scott, en 2002. Dernièrement il a partagé l'affiche avec Daniel Craig dans Layer Cake, et a même joué dans la saga Harry Potter (Harry Potter et l'Ordre du Phénix).
Même si son visage est relativement peu (re)connu du grand public, il a grandement participé à la réussite des films dans lesquels il a joué.