Raymond Khoury est un auteur et scénariste libanais né à Beyrouth, au Liban, en 1960.
 
Quoique né au Liban, Raymond Khoury a été élevé aux Etats-Unis, à Rye, dans l'Etat de New-York, ses parents ayant fui la guerre en 1975. Il retournera cependant dans son pays natal afin d'y terminer ses études d'architecture.
Il travaille ensuite un temps dans un cabinet d'architecte, à Londres, puis à Fontainebleau, en France où il passe un MBA en management. Suite à cela, il retourne à Londres, pour y travailler cette fois-ci dans une banque d'investissement. C'est à cette époque là qu'il se découvre l'envie d'écrire.
A partir de 1996 commence pour lui une carrière de scénariste. Il travaille ainsi par exemple sur les séries Dinotopia ou bien encore MI-5. Puis, en 2005, il sort son premier roman (après que celui-ci fut refusé une première fois en 1996), le dernier templier. Le roman devient vite un best-seller, dépassant les trois millions d'exemplaires vendus. Le roman est adapté à la télévision, avec en tête d'affiche Mira Sorvino et Omar Sharif.