Jean Teulé a débuté sa carrière en tant qu'auteur de bandes dessinées (genre qu'il n'a d'ailleurs toujours pas abandonné à ce jour). Il effectue ensuite un passage à la télévision, en tant que chroniqueur, dans l'assiette anglaise puis dans nulle part ailleurs.
En 1991, il sort son premier roman, Rainbow pour Rimbaud, et décide d'en faire son métier, et ce même s'il se laisse tenter par l'expérience cinématographique, en tant que réalisateur (Rainbow pour Rimbaud, en 1996, adaptation de son propre roman), mais aussi en tant qu'acteur (Romaine, en 1997, et Caché, en 2005).
Mais c'est bien en tant qu'écrivain que Jean Teulé va se faire reconnaître, avec en particulier le Montespan, en 2008, qui recevra nombre de récompenses, comme le prestigieux prix Maison de la Presse (2008).
 
A la ville il est le compagnon de l'actrice Miou-Miou.