Jean-Noël Brouté est un acteur français, qui a suivi des cours d'art dramatique au Cours Florent de Paris.
Il fait ses débuts au théâtre sous la direction de Benno Besson.
Au cinéma, il commence sa carrière par de la figuration dans Coup de foudre, en 1983, avant d'obtenir un rôle plus conséquent dans Souvenirs, souvenirs en 1984.
Ses rôles les plus notables sont ceux qu'il tient dans Dieu seul me voit (Versailles-Chantiers) (1988) et Le Mystère de la chambre jaune (2003).