Jared Turner quitte sa Nouvelle-Zélande natale en 1980, lorsque ses parents déménagent à Sydney. Il y grandira et y fera ses études, sortant en 2000, à l'âge de 22 ans, avec un diplôme d'art dramatique de l'Université de Sydney.
A partir de 1989, il apparaît dans de nombreuses productions, qu'elles soient théâtrales, télévisuelles, puis à quelques années plus tard, cinématographiques. En 2004, il est à l'affiche de Fracture, un film acclamé et récompensé en Nouvelle-Zélande.
A partir de 2007, il commence à obtenir de petits rôles dans de grosses productions internationales, tournées en Nouvelle-Zélande, telles que 30 jours de nuit ou Underworld 3: le soulèvement des lycans.