Freda Foh Shen est une actrice de théâtre, de télévision et de cinéma.
Freda Foh Shen est une régulière des productions théâtrales de Broadway, y compris des comédies musicales. Elle est réputée avant tout pour son talent su scène, et a connu le succès à travers tout les Etats-Unis.
A la télévision, elle est apparue dans des séries comme The Cosby Show, 24 Heures Chrono, Desperate Housewives, ou bien encore Urgences. Depuis 2007, elle tient un rôle récurrent dans les séries Gideon's Crossing, Everwood et Juste cause.
Au cinéma, elle est apparue dans Basic Instinct, Mulan (et sa suite Mulan II), la planète des singes, Ladykillers, La Momie: la tombe de l'empereur-dragon, ou bien encore Star Trek.