Anjul Nigam est avant tout connu pour le rôle récurrent qu'il tient dans la série Gray's Anatomy. En dehors de ce rôle, il compte de nombreuses apparitions dans des séries T.V. comme Urgences, ou bien encore Les Experts.
Il est aussi un acteur de théâtre réputé qui se produit régulièrement sur scène, aux côtés des plus grands (Philip Seymour Hoffman par exemple).
Au cinéma, il a tenu quelques rôles dans des films comme Speaking of Sex, avec Bill Muray, Cloverfield ou bien encore Terminator Renaissance.